kentucky fried chicken casero

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Viernes 10 de febrero de 2012

Hoy traemos una de las recetas mas solicitadas en nuestro correo electrónico, se trata del pollo que venden en los restaurantes kentucky fried chicken, y después de mucho tiempo buscándola esta es la receta que hemos encontrado y probado que mas se le acerca.

  • 2 huevos batidos.
  • 1 y ½ taza de leche.
  • 1 taza de harina.
  • 3/4 taza pan rallado.
  • ½ pastilla de caldo de pollo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita ajo en polvo.
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo.
  • ½ cucharadita pimentón picante.
  • ⅓ cucharadita de sazonador (diferentes pimientas, sal y otras especias).
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cucharadita salsa de soja.
  • 1 cucharadita pimienta negra.
  • 1 cucharada de harina granulada de maíz (Harina Wondra).
  • Harina para rebozar.
  • 5-6 tazas de aceite para freír.
  • Pollo para freír.

PECAUCIÓN: A pesar de que en la receta original indica que hay que freírlo bajo presión, nosotros lo freímos en una sartén con abundante aceite y nos salió bien, por lo que recomendamos que si no eres un AS de la cocina no intentes freírlo con la hoya a presión.

Batimos el huevo, la leche y la salsa de soja en un bol, a continuación añade la ¼ de pastilla de caldo deshaciéndola bien y reservando la otra mitad para mas adelante. Machaca los ajos enteros y añádelos a la mezcla del huevo, junto a la mitad del perejil y la harina granulada.

Reserva esta mezcla y en otro recipiente mezcla la harina para rebozar, el pan rayado y el resto de ingredientes, menos el pollo y el aceite.

Antes de freír cada pieza de pollo rebózala primero por esta mezcla y cuando este bien cubierta por la mezcla que preparamos primero.

Llevar con cuidado a la freidora o sartén con abundante aceite y a disfrutar de nuestro kentucky fried chicken casero donde queramos y sin gastar ni la mitad de lo que cuesta uno de estos cubos de pollo.

Hemos adaptado la receta a los ingredientes que todos conocemos y tenemos acceso, si puedes conseguir cualquier ingrediente de los que hemos cambiado… adelante, esta receta ya es personalizable como todo lo que compartimos.

Fuente | Cooks.com

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